Что нужно знать о влиянии влаги на хранение зерна
Посадка, уход и сбор урожая — это только половина дела. Фермерам также необходимо обеспечить длительное хранение зерна, чтобы оно не испортилось и не сгнило из-за влаги. Ниже мы расскажем, что нужно знать о разрушительном воздействии влаги на зерно при хранении: от распространения плесени до привлечения насекомых.
Размножение плесени и бактерий.
Угроза появления плесени и бактерий при хранении зерна не даёт многим фермерам спать по ночам, ведь они могут быстро уничтожить тысячи тонн и свести на нет месяцы упорного труда по выращиванию, уходу и сбору урожая. При хранении зерна в больших объёмах без надлежащего ухода оно может нагреваться и подвергаться естественному дыханию, поэтому оборудование для охлаждения и сушки крайне важно для сохранения качества зерна.
Без надлежащей сушки и охлаждения зерно в бункере нагревается, что создаёт благоприятные условия для развития и распространения плесени и бактерий. Не нужно быть фермером, чтобы знать, что плесень в зернохранилище — это катастрофа, которая может сделать всё зерно непригодным для употребления в пищу людьми или даже животными.
Привлекает насекомых.
Ещё одна пугающая перспектива для фермеров, выращивающих зерновые, — это насекомые и вредители, которые проникают в их зернохранилища и портят урожай. Из-за влажности в зернохранилищах появляется плесень, а порча и гниение могут привлечь насекомых, которых привлекают сильные запахи и бактерии.
Как только насекомые проникают в зернохранилище, заражению может подвергнуться весь резервуар, поскольку жуки поедают испорченное зерно и распространяют ещё больше бактерий. Вот почему так важно охлаждать зернохранилища до температуры, неблагоприятной для насекомых, и не допускать их появления.
Полезный совет: если вы обнаружили вредителей в зернохранилище, единственный способ обеспечить полную стерильность и чистоту для следующей партии зерна — это фумигация хранилища.
Вызывает неприятный запах.
Ещё один эффект от воздействия влаги при хранении зерна, о котором должны знать фермеры, заключается в том, что зерно может приобрести специфический неприятный запах. Затхлый запах, исходящий от зернохранилищ, обычно возникает из-за гниения влажного зерна, появления плесени или заражения насекомыми.
Опытные фермеры, которые не раз собирали урожай и годами хранили зерно, могут мгновенно распознать запах гнилого зерна и плесени в своих хранилищах даже на самых ранних стадиях. Зернохранилище должно проветриваться, охлаждаться и пахнуть свежестью и сухостью — в нём не должно быть затухлого или гнилостного запаха.
Откуда берётся влага при хранении зерна?
Зерно в бункере сухое, так откуда же берётся влага, которая ухудшает его качество? Влага обычно появляется при хранении зерна из-за температурного дисбаланса внутри бункера и отсутствия циркуляции воздуха.
В идеале сухое зерно следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении, где температура на 5–10 градусов ниже, чем на улице, особенно в тёплое время года. Низкая температура и постоянный приток воздуха предотвращают образование конденсата на стенках зернохранилища и внутри него, поскольку конвекционные потоки могут концентрировать влагу в центре и верхней части хранилища.
Приборы и системы контроля температуры зерна по ссылке:
